คู่มือนี้อยู่คู่กับ หน้ารวมสินค้าขายส่งยกโหล ยกลังของร้าน ถ้าคุณกำลังหาของมาลงร้าน 20 บาท หมวดที่ร้านค้าสั่งกับเราบ่อยมีทั้ง จานชามเซรามิคยกโหล น้ำยาทำความสะอาดยกลัง และ ทิชชู่ยกลังสำหรับร้านค้า ตัวเลขต้นทุนในหน้านี้ใช้ราคาขายหน้าเว็บของร้านเราเป็นจุดตั้งต้น ไม่ใช่ตัวเลขสมมุติ จึงเอาไปวางแผนซื้อได้จริง
ร้าน 20 บาทได้กำไรจากอะไร: หัวใจคือ "ต้นทุนต่อชิ้น"
ร้าน 20 บาทขายทุกชิ้นราคาเดียว ลูกค้าตัดสินใจง่าย ร้านก็ไม่ต้องติดป้ายราคาทีละชิ้น แต่ราคาเดียวก็แปลว่าร้านเลือกราคาขายไม่ได้ สิ่งเดียวที่ร้านคุมได้คือ ซื้อของเข้ามาในต้นทุนต่อชิ้นเท่าไร คิดง่าย ๆ 3 บรรทัด
- ต้นทุนต่อชิ้น = ราคายกโหล (หรือยกแพ็ค ยกกล่อง ยกลัง) ÷ จำนวนชิ้นในหน่วยนั้น
- กำไรขั้นต้นต่อชิ้น = 20 บาท − ต้นทุนต่อชิ้น
- กำไรขั้นต้นต่อโหล = (20 บาท × 12 ชิ้น) − ราคายกโหล
คำว่า "ชิ้น" ในร้าน 20 บาทคือ หน่วยที่ลูกค้าหยิบไปจ่าย 20 บาท บางรายการ 1 ชิ้นคือแพ็คย่อย เช่น ปากกาเคมีแพ็ค 4 ด้าม หรือถ่านแพ็ค 8 ก้อน ร้านขายเป็นแพ็คละ 20 บาท ไม่ได้แกะขายทีละด้าม การ์ดสินค้าในหน้านี้บอกจำนวนต่อโหลและต้นทุนต่อชิ้นให้ทุกรายการ
ต้นทุนกี่เปอร์เซ็นต์ของราคาขาย ถึงยังมีกำไรพอ
| ต้นทุนต่อชิ้น คิดเป็น % ของ 20 บาท |
กำไรขั้นต้น % ของราคาขาย |
เท่ากับบวกจากทุน |
| 50% |
50% |
100% |
| 60% |
40% |
ราว 67% |
| 70% |
30% |
ราว 43% |
| 75% (เพดานที่แนะนำ) |
25% |
ราว 33% |
| 85% |
15% |
ราว 18% |
ตารางนี้เป็นเลขเปอร์เซ็นต์ล้วน ใช้ได้ทุกราคา จุดที่ร้านใหม่พลาดบ่อยคือคิดว่า "บวก 33% แปลว่ากำไร 33%" จริง ๆ แล้วกำไรเป็น % ของยอดขายคือ 25% เท่านั้น อ่านเรื่องนี้แบบละเอียดได้ที่ สูตรตั้งราคาขายจากราคายกลัง
ร้าน 20 บาทที่อยู่ได้นานมักไม่ได้ทำกำไรเท่ากันทุกชิ้น ของที่ต้นทุนต่ำมาก (เช่น ต้นทุนราวครึ่งหนึ่งของ 20 บาทหรือต่ำกว่า) ช่วยดึงกำไรเฉลี่ยทั้งร้านขึ้น ส่วน ของที่ต้นทุนชนเพดาน แต่ลูกค้าเห็นแล้วรู้สึกคุ้ม เช่น จานเซรามิค ทำหน้าที่ดึงคนเข้าร้าน ให้จัดสองกลุ่มนี้ปนกันบนชั้น
ร้าน 20 บาท ขายอะไรบ้าง: 40 รายการที่ร้านค้าสั่งซ้ำบ่อย แยก 6 หมวด
บนเว็บของร้านมีสินค้าที่ซื้อยกโหลแล้วต้นทุนต่อชิ้นไม่เกินเพดาน 3 ใน 4 ของ 20 บาทอยู่หลายร้อยรายการ เราคัดมา 40 ตัวที่ ร้านค้าสั่งซ้ำบ่อยในรอบ 3 เดือนที่ผ่านมาและมีของพร้อมส่ง แบ่งตามโซนที่ร้าน 20 บาทจัดกันจริง ราคา จำนวนต่อโหล และสถานะของบนการ์ดดึงสดจากระบบร้าน ถ้ารายการไหนราคาเปลี่ยนจนต้นทุนเกินเพดาน ตารางคำนวณกำไรด้านล่างจะแสดงให้เห็นทันที
1) ของใช้ในบ้านและห้องน้ำ
หมวดนี้คือของที่ลูกค้าซื้อทดแทนเรื่อย ๆ ใช้หมดก็กลับมาซื้อใหม่ ทำให้ร้านมีลูกค้าประจำ ถุงขยะแบบม้วน ฟองน้ำ ผ้าไมโครไฟเบอร์ และกิ๊บหนีบผ้าขายได้ทั้งปี ส่วนลูกเหม็นและก้านไม้หอมมีกลิ่น ให้วางแยกจากโซนของกินและของเล่นเด็ก
