จานกระเบื้อง จานเซรามิค เข้าไมโครเวฟได้ไหม? และหม้อทอดไร้น้ำมัน เตาอบ นึ่ง เครื่องล้างจาน ใช้ได้แค่ไหน

จานกระเบื้องเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม

จานชามเลือกลายของร้านใช้ในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ เจ้าของร้านยืนยันแล้ว หม้อทอดใช้ลมร้อนเป่าวนในตะกร้าที่อยู่ใกล้ขดลวดความร้อน จึงควรทำแบบนี้ทุกครั้ง ไม่ว่าจะใช้จานใบไหน

• เลือกขนาดจานให้ใส่ตะกร้าได้ และเว้นช่องรอบจานให้ลมร้อนไหลได้ อย่าให้ขอบจานชิดผนังตะกร้า
• อ่านคู่มือหม้อทอดของคุณ บางรุ่นกำหนดชนิดและขนาดภาชนะที่ใส่ได้ไว้แล้ว
• อย่าเอาจานเย็นจากตู้เย็นลงหม้อที่อุ่นไว้แล้ว และอย่าราดน้ำเย็นใส่จานที่เพิ่งยกออก
• ยกจานออกด้วยถุงมือกันร้อน จานจะร้อนกว่าตอนอุ่นในไมโครเวฟมาก

ถ้าเป็นจานยี่ห้ออื่น ให้ใช้เฉพาะใบที่ผู้ผลิตระบุ Oven safe ใต้จาน ไม่มีระบุ ไม่ควรใส่

จานเซรามิคเข้าเตาอบได้ไหม

จานชามเลือกลายของร้านเข้าเตาอบได้ เจ้าของร้านยืนยันแล้ว ร้านไม่ได้กำหนดอุณหภูมิสูงสุดเป็นตัวเลข ให้อบตามอุณหภูมิและเวลาในสูตรหรือคู่มือเตา สิ่งที่ต้องระวังมากที่สุดคือความร้อนเปลี่ยนฉับพลัน ใส่จานลงเตาตอนที่ยังไม่ร้อนจัด หรือพักจานให้หายเย็นก่อน และเมื่อเอาออกให้วางบนผ้าหรือที่รองแห้ง สำหรับจานยี่ห้ออื่นให้ดูคำว่า Oven safe หรือรูปเตาใต้จาน

จานกระเบื้องนึ่งได้ไหม

จานชามของร้านนึ่งได้ เจ้าของร้านยืนยันแล้ว ไอน้ำร้อนราว 100 องศาเซลเซียส ต่ำกว่าการอบมาก ปัญหาที่เจอบ่อยกว่าคือจานเย็นจัดเจอไอน้ำร้อนทันที วิธีลดความเสี่ยงคือวางจานลงซึ้งตั้งแต่น้ำยังไม่เดือดจัด และพักจานให้หายร้อนก่อนล้างด้วยน้ำเย็น

ล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ไหม

จานชามของร้านล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ เจ้าของร้านยืนยันแล้ว จัดวางในตะแกรงไม่ให้จานกระทบกัน และใช้โปรแกรมตามคู่มือของเครื่อง ถ้าล้างมือ ใช้ฟองน้ำนุ่ม เลี่ยงฝอยเหล็กที่ทำให้ผิวเคลือบเป็นรอย ส่วนจานยี่ห้ออื่นให้ดูคำว่า Dishwasher safe ใต้จาน

ความร้อนเปลี่ยนฉับพลัน สาเหตุที่จานร้าวบ่อยที่สุด

เซรามิคขยายตัวเมื่อร้อนและหดตัวเมื่อเย็น ถ้าส่วนหนึ่งของจานร้อนหรือเย็นเร็วกว่าส่วนอื่นมาก จะเกิดแรงดึงในเนื้อจานจนร้าวได้ แม้เป็นจานที่ใช้กับความร้อนได้ก็ตาม สถานการณ์ที่ควรเลี่ยงในครัว

• เอาจานจากตู้เย็นเข้าเครื่องที่ร้อนอยู่แล้วทันที
• ราดน้ำเย็นหรือแช่น้ำเย็นจานที่เพิ่งออกจากความร้อน
• วางจานร้อนบนพื้นเปียกหรือหินเย็น ๆ
• อุ่นอาหารที่กองอยู่ฝั่งเดียวของจานนาน ๆ
• ตั้งจานบนไฟตรงหรือเตาแก๊ส ซึ่งไม่ใช่การใช้งานของจานชามกลุ่มนี้

จานเมลามีนต่างจากจานเซรามิคยังไง

จานเมลามีนเป็นพลาสติกชนิดหนึ่ง ไม่ใช่เซรามิค ไม่ควรเข้าไมโครเวฟ ให้ดูคำแนะนำบนฉลากของผู้ผลิตเป็นหลัก ถ้าร้านของคุณต้องอุ่นอาหารในภาชนะบ่อย จานเซรามิคตอบโจทย์กว่า

ก่อนสั่งจานชามสำหรับร้าน

ร้านที่อุ่นด้วยไมโครเวฟ อบ หรือนึ่งอาหาร ใช้จานชามทั้ง 5 รุ่นของร้านได้ทันที เลือกขนาดให้ตรงเมนูได้จาก ตารางขนาดจานชาม ดูถ้วยและชามแต่ละขนาดที่ ถ้วยและชามเซรามิค 4 ขนาด หรือดูจานสองทรงที่ จานเซรามิค 8 นิ้ว ทรงแบน/ทรงลึก